इंदौर/स्वराज टुडे: मध्य प्रदेश के इंदौर में खाद्य सुरक्षा विभाग ने खाद्य पदार्थों के निर्माण और बिक्री से जुड़े प्रतिष्ठानों की जांच करते हुए बड़ी कार्रवाई की है। उद्योग नगर मूसाखेड़ी स्थित अन्नपूर्णा इंडस्ट्रीज में बिना वैध पंजीयन के गुलाब जामुन इंस्टेंट मिक्स तैयार किए जाने का मामला सामने आया है।
जांच के दौरान आवश्यक दस्तावेज नहीं मिलने पर विभागीय टीम ने फैक्ट्री को सील कर दिया। इसके साथ ही तैयार किए जा रहे खाद्य पदार्थों के नमूने भी जांच के लिए एकत्र किए गए हैं। जानकारी के अनुसार, खाद्य सुरक्षा विभाग की टीम ने उद्योग नगर मूसाखेड़ी क्षेत्र में संचालित अन्नपूर्णा इंडस्ट्रीज का निरीक्षण किया। इस दौरान फैक्ट्री परिसर में गुलाब जामुन बनाने के लिए इस्तेमाल होने वाले इंस्टेंट मिक्स का निर्माण किया जा रहा था। अधिकारियों ने निर्माण गतिविधियों से संबंधित पंजीयन और अन्य जरूरी दस्तावेजों की जांच की।
निरीक्षण में सामने आया कि संबंधित इकाई में बिना आवश्यक पंजीयन के खाद्य पदार्थ का उत्पादन किया जा रहा था। इसके बाद अधिकारियों ने नियमों के तहत कार्रवाई करते हुए फैक्ट्री को सील कर दिया। साथ ही वैध पंजीयन प्राप्त होने तक उत्पादन गतिविधियां बंद रखने के निर्देश दिए गए। विभागीय टीम ने मौके से गुलाब जामुन इंस्टेंट मिक्स के नमूने भी लिए हैं। इन नमूनों की जांच के आधार पर उत्पाद की गुणवत्ता और खाद्य सुरक्षा मानकों के अनुपालन की स्थिति स्पष्ट हो सकेगी। फिलहाल नमूनों की जांच रिपोर्ट सामने आने की जानकारी नहीं दी गई है। खाद्य सुरक्षा विभाग की यह कार्रवाई केवल फैक्ट्री तक सीमित नहीं रही। टीम ने शहर के अन्य खाद्य प्रतिष्ठानों में भी स्वच्छता और खाद्य सुरक्षा संबंधी व्यवस्थाओं का निरीक्षण किया।
इसी क्रम में बस स्टैंड और नवलखा क्षेत्र के शिवसागर भोजनालय में जांच की गई। निरीक्षण के दौरान भोजनालय में साफ-सफाई की स्थिति संतोषजनक नहीं पाई गई। अधिकारियों को परिसर में गंदगी और जंग लगे बर्तन मिले। खाद्य पदार्थ तैयार करने और परोसने वाले प्रतिष्ठानों में इस प्रकार की स्थिति को स्वच्छता मानकों के लिहाज से गंभीर माना जाता है। जांच टीम ने संबंधित भोजनालय संचालकों को साफ-सफाई की व्यवस्था सुधारने के निर्देश दिए। इसके साथ ही परिसर में नियमित पेस्ट कंट्रोल कराने के लिए भी कहा गया, ताकि कीटों और अन्य संक्रमण के संभावित स्रोतों को नियंत्रित किया जा सके। खाद्य प्रतिष्ठानों में इस्तेमाल होने वाले बर्तनों की साफ-सफाई और रखरखाव भी खाद्य सुरक्षा व्यवस्था का महत्वपूर्ण हिस्सा है। जंग लगे बर्तनों का इस्तेमाल खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता और स्वच्छता को प्रभावित कर सकता है।
इसी वजह से निरीक्षण के दौरान ऐसी कमियों पर विशेष ध्यान दिया जाता है।
अन्नपूर्णा इंडस्ट्रीज के मामले में फिलहाल बिना आवश्यक पंजीयन के उत्पादन किए जाने पर कार्रवाई की गई है। वहीं, भोजनालयों में मिली कमियों को दूर करने के निर्देश जारी किए गए हैं। खाद्य विभाग द्वारा लिए गए नमूनों की जांच रिपोर्ट आने के बाद आगे की कार्रवाई का आधार स्पष्ट होगा। इस कार्रवाई से शहर के खाद्य पदार्थ निर्माता और भोजनालय संचालकों के लिए वैध पंजीयन, साफ-सफाई तथा निर्धारित खाद्य सुरक्षा मानकों का पालन करने की आवश्यकता एक बार फिर सामने आई है।
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